Caramel Cake

Caramel Cake

Bahan :
1. | 500 gr Gula Pasir       |  
    | 2 Gelas / 500 cc Air   |  Karamel

2.  250 gr Blue Band dikocok dengan garpu

3. | 8 Kuning Telur   |
    | 6 Putih Telur      |  Kocok dengan Garpu

4. | 1-2 Sdm Kayu Manis    |
    | 1/2  Sdt  Soda Kue       |
    | 250 gr Tepung Terigu    |   di aduk

5. |1/2 Kaleng Susu Kental Manis


Cara Membuat :

1. Masak gula dalam wajan dengan api kecil tanpa diaduk hingga gula menjadi 1/2 hangus, angkat dan tamahkan air
2. Setelah ditambahkan air kemudian jerangkan kembali dan aduk hingga mendidih, tambahkan blue band lalu kocok hingga mencair, kemudian angkat dan dinginkan
3. Kocok telur menggunakan garpu hingga tercampur lalu tambahkan susu kental manis
4. Setelah telur dan susu tercampur tambahkan air gula dan bahan no.4 (kayu manis,soda kue,tepung terigu yang telah diaduk), kemudian angkat dan saring
5. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, lalu tuang adonan kedalamnya dan panggang di oven hingga matang, Caramel Cake siap disajikan.   

Baca Lebih Lengkap... Cara Membuat Caramel Cake

Empek Empek / Pempek Sederhana

Empek Empek / Pempek Sederhana

Bahan :

 500 gr Ikan Tenggiri Dihaluskan

 500 gr Tepung Tapioka/Aci

 250 gr Terigu

 1/2 Sdt Whitening/Pemutih

 Garam & Bumbu Masak Secukupnya

 Air Dingin

Bumbu Cuka :

 +- 1500 cc Air

 500 gr Gula Aren

 250 gr Gula Pasir

 Bawang Putih Secukupnya, dihaluskan

 Cabe Rawit dihaluskan (jumlah sesuai selera)

 Garam, Asam, Cuka direbus hingga mendidih

Pelengkap :

 Mie

 Telur

 Timun

Cara Membuat :

1. Semua bahan empek-empek dicampur dan diuleni dengan air dingin hingga dapat di gulung. lalu bentuk sesuai keinginan.
2. Siapkan air mendidih, lalu masukan adonan yang telah dibentuk hingga adonan empek-empek mengapung/mengambang ke permukaan, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Sebelum ditiriskan terlebih dahulu masukan empek-empek yang telah matang ke air dingin.  
4. Kemudian hidangkan, dapat langsung dihidangkan langsung atau dapat pula digoreng terlebih dahulu.

Tambahan :

  Untuk membuat Pempek Kapal Selam dapat dilihat pada gambar dibawah ini

1. Kaliskan adonan pempek
2. Buat lubang dengan menggunakan jari
3. Tuangkan telur ke lubang yang tadi telah dibuat, isikan 2/3 bagian
4. Tutup rapat lalu masukan ke dalam air mendidih

Baca Lebih Lengkap... Cara Membuat Empek Empek / Pempek Sederhana

Brownies Kukus Original (Simple)

Brownies Kukus Original

Bahan :
  200 gr Tepung Terigu
  150 gr Cokelat Bubuk
  1 Sdm Sp/kwik
  6 Butir Telur
  150 cc Minyak
  300 gr Gula Putih
  150 cc Air
  1 Sdt Garam

Cara Membuat :

Kocok gula, Sp/Kwik, dan telur silih bergantian, satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang, setelah mengembang masukan tepung terigu yang telah dicampurkan cokelat sedikit demi sedikit, tambahkan minyak dan air silih bergantian, setelah itu kukus selama 10 menit lalu tambahkan Cokelat cip/Choco Chip dan mises kemudian kukus kembali silih bergantian, kamudian angkat dan sajikan.

Baca Lebih Lengkap... Cara Membuat Brownies Kukus Original (Simple)

Kakap Asam Manis

Kakap Asam Manis

Bahan :
  3  Kg    Ikan Kakap Filet
  1 buah   Jeruk Nipis
  ~ Bumbu Crispy Secukupnya
  ~ Garam Secukupnya
  ~ Tepung Terigu Secukupnya
  ~ Minyak Goreng Secukupnya
  1/2 Kg  Timun Jepang
  1/2 Kg  Wortel

Bumbu :
  1 Botol Saus Caai
  1 Botol Saus Tomat
  3 Buah Bawang Bombai
  8 Siung Bawang Putih
  10 Siung Bawang Merah
  1 Sdt Mericav Bubuk
  Gula Pasir, Garam, Penyedap Rasa Secukupnya
  2 Sdm Tepung Maizena Dicairkan

Cara Membuat :

1. Potong ikan kakap, cuci bersih tambahkan jeruk agar mengurangi amis, lalu tamahkan umbu crispy, bubuhkan hingga merata, dan diamkan selama +- 1/2 jam.
2. Kemudian panir / guling-gulingkan ikan kakap ke tepung terigu hingga rata lalu goreng.
3. Kemudian hauskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan lalu di tumis hingga harum.
4. Setelah bumbu masak tambahkan wortel, timun dan ikan kakap yang tadi telah digoreng, kemudian aduk hingga merata, terrakhir masukan tepung maizena aduk kembali. Setelah itu angkat dan kakap asam manis siap untuk dihidangkan. 

Baca Lebih Lengkap... Cara Membuat Kakap Asam Manis

Batagor Bandung

Bahan :
  500   gr    ikan tenggiri dihaluskan
  1000 gr    tepung tapioka/tepung kanji
  50     gr    ebi dihaluskan
  300   gr    lemak ayam iris-iris
  5 batang   bawang daun iris halus
  4 siung     bawang putih
  1   sdt      merica
  50 buah   tahu putih
  garam  secukupnya
  air  secukupnya

Saus Kacang :
  1000  gr   kacang tanah di goreng lalu di tumbuk halus
  250    gr   cabai giling
  2  siung     bawang putih
  250   gr    kentang rebus dihaluskan
  +- 500 cc santan kental

Cara Memasak :

1. Tahu di putong serong menjadi 2 bagian membentuk segitiga, lalu dipotong/lubangi bagian bawahnya
2. Campurkan dan aduk semua bahan, lalu masukan adonan kedalam tahu yang tadi telah dilubangi kemudian goreng dengan api sedang hingga batagor berwarna kuning kecoklat-coklatan. Angkat dan sajikan dengan saus kacang, tambahkan pula kecap manis dan jeruk nipis.

Baca Lebih Lengkap... Cara Membuat Batagor Bandung

Ayam Nanas

Ayam Nanas

Bahan : 
  1500 gr    dada ayam filet
  1   sdt       garam
  1   sdt       merica bubuk
  2  buah     nanas Bogor
  3  buah     bawang bombay
  3  buah     paprika merah
  3  buah     paprika hijau
  200  gr     kapri
  750  cc    air
  5  sdm     kecap asin
  8 siung     bawang putih
  ~Tepung kanji / aci secukupnya
  ~Gula pasir + Garam dan penyedap rasa secukupnya
  ~Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam di cuci bersih dan dipotong dadu/persegi panjang tipis, lalu campurkan dengan garam dan merica bubuk, setelah itu guling-gulingkan ke dalam tepung kanji/aci hingga tertutupi semua, lalu goreng hingga berubah warna menjadi coklat kekuning-kuningan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukan saus tomat, air, gula pasir, kecap asin (kentalkan tepung kanji dengan air) bila perlu.
3. Masukan bawang bombay, kapri, paprika, dan nanas lalu masak sebentar, kemudian masukan ayam yang telah digoreng dan aduk hingga merata lalu angkat dan sajikan.

Catatan :

Untuk +- 30-40 Orang

Baca Lebih Lengkap... Cara Membuat Ayam Nanas

Bakso Bihun

Bakso Bihun

Bahan :
  500 gr     bihun kering dan rendam
  500 gr     daging ayam giling
  200 gr     tepung terigu
  6 butir     telur
  50   gr     batang bawang daun, iris halus
  2   ons     wortel potong dadu

Bumbu yang dihaluskan :
  4-6 siung  bawang putih
  1     sdt    merica
  1     sdt    garam

Cara memasak :

1. Potong bihun sepanjang 2cm lalu campur dengan ayam dan bumbu
2. Tambahkan terigu, telur, dan bawang daun lalu dibuat-bulatkan menjadi bentuk baso, bisa berukuran besar dan kecil sesuai selera.
3. Didihkan air kaldu hingga mendidih dan masukan bulatan-bulatan baso yang tadi tel kita buat, rebus hingga bakso mengapung ke permukaan.
4. Sajikan di mangkok, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng

Catatan :

Untuk +- 40 orang

Baca Lebih Lengkap... Cara Membuat Bakso Bihun